西红柿切大块，茄子切条、尖椒切丝、葱姜蒜切好备用
主锅倒45克油放切好的葱姜蒜爆香3分钟温度V速度小勺反转刀头
放入茄子6分钟温度V速度小勺反转刀头
放入西红柿、蚝油5克、生抽20克、盐3克、糖3克，4分钟温度V速度小勺反转刀头，剩两分钟的时间放入尖椒！这一步在炒制的时候小量杯盖要打开收汁，剩30秒的时候倒入淀粉水（3克淀粉10克水搅匀）
出锅享用啦