家庭版烤生蚝🔥
附带百搭蒜蓉酱的做法
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【生蚝清洗方法】
买回来的生蚝如果是连壳一起还没开蚌的。
先准备一盆温水加入大头盐浸泡3个小时。
(这是个辛苦活)浸泡好以后戴上橡胶手套
用刷子将生蚝壳表面刷洗干净，然后多冲
几遍水，即可用小刀开蚌。
【开蚌后的生蚝，内部肉的清洗方法】
1、开蚌后将生蚝肉全部取出，加入盐和柠檬汁
不加水的搅拌(没有柠檬汁白醋也行)
然后会洗出黑呼呼的脏东西和残留的泥沙
再加水冲洗两遍就非常干净了，还去腥！
2、然后再用热水，把壳内部冲洗干净至没有
黏稠即可！
❗生蚝不用去除什么内脏的，只要按上诉方法
清洗干净泥沙，生蚝的肉全部都是可以吃的！
家庭版烤生蚝🔥
附带百搭蒜蓉酱的做法的做法步骤
步骤 1
【蒜蓉酱的制作】
1、起锅烧油，油热后倒入蒜末、小米椒和盐
翻炒均匀加入蚝油生抽，小火翻炒片刻后
适量加入一点纯净水，然后大火煮开
煮制浓稠后，关火加点小葱，起锅装碗备用
【❗炒蒜蓉沫的时候可以多放点油，这样酱铺在生蚝上烤出来的肉才不会变干收缩！这样也会更有油脂香！】
步骤 3
生蚝加入蒜蓉酱后，入烤箱 200°烤制
12~15分钟即可。
菜谱创建时间：2020-04-07 18:42:44