龙利鱼,室温解冻两小时以上
切一元硬币厚度的鱼片
加入一个蛋清,抓匀
加一点盐抓匀,加一勺生粉抓匀
加点食用油封住水分
西红柿酱或新鲜西红柿用破壁机打碎
打成荣状
葱油,葱段焦黄后挑出,倒入锅里,炒匀,加一粒冰糖,蚝油,煮沸后继续一分钟下鱼片,30秒左右出锅
如何?
微信公众号~荷马私厨