豆豉牛皮菜

牛皮菜祛除多余菜叶洗净，掰断成节去除筋膜。

掰成这样。

锅烧开水，滴几滴油，1勺油，下牛皮菜煮耙。

像这样有点透明就好了，捞起沥干水。

锅里放油预热，下蒜米、姜米、豆豉炒香，下牛皮菜翻炒均匀，盐、鸡精调味。