肉松蛋黄+玫瑰豆沙青团

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作者: 橙美童
清明节应个景儿

用料

肉松蛋黄+玫瑰豆沙青团的做法步骤

步骤 1

糯米粉,澄面,糖,猪油称好放进面包机,艾草粉加热水冲好加入面包机,一个揉面程序

步骤 2

称出20克面按成片放在热水里煮到漂起,放会面包机里接着揉,双份儿的话40克面团

步骤 3

馅料称重团好

步骤 4

还有豆沙馅,盖保鲜膜

步骤 5

我做的是两份面,太少了不够费事儿的,16个面团称好,保鲜膜盖好,拿一个揉圆,用拇指戳个洞,然后向四周扩大,给馅儿弄个小窝,然后包馅最好玩了,看视频。

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步骤 6
步骤 6

提前烧好一锅热水,然后关火,一边包一边往帘子上放,热气熏着不会裂口

步骤 7

水开后蒸10分钟,开盖趁热刷植物油,防粘

步骤 8

软糯

步骤 9

香甜

步骤 10

吃不完的放凉包保鲜膜,放冰箱,第二天微博炉解冻档20秒,又变回软糯了😍

肉松蛋黄+玫瑰豆沙青团的小贴士

面的吸水性不同,艾草粉可以先放100克水,然后留10克水调节干稀度,以揉起来没有干面为标准

菜谱创建时间:2020-04-07 21:23:55
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