鲜花牛奶水信玄饼

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作者: lizlisacat
鲜花选的都是可食用的,例如梨花樱花桃花三色堇。之前做过盐渍花的水信玄饼,感觉不如鲜花的好看。我在底层加入了牛奶,感觉更美丽了,又有吃牛奶布丁的感觉。这款甜点主要还是颜值爆表,吃起来就是甜甜果冻味😅 快做起来放朋友圈炫耀吧!

用料

鲜花牛奶水信玄饼的做法步骤

步骤 1

琼脂粉agar agar(也可用白凉粉,吉利丁gelatin代替,琼脂是植物的,吉利丁是动物的)与水糖混和均匀。如果不能均匀,那就煮沸,琼脂粉也能融合。然后放凉至40度左右,也就是手指感觉温温的温度,这样不会把花的颜色冲掉

步骤 2

鲜花选你知道不会喷农药的地方摘取。另外请选择可食用鲜花,例如樱花梨花李花芍药三色堇蒲公英等,什么水仙夹竹桃不要碰啊😂。 采摘的鲜花放盐水中浸泡一小时,杀虫杀菌。然后再在模具中先放鲜花,然后倒入琼脂液,放凉约15分钟。在液体有些凝固但又没有全凝固时,因为如果全凝固了会有分层不好看。我没耐心,所以放冰箱2-3分钟左右

步骤 3

调和牛奶和琼脂粉,一样煮开,打掉泡沫(这样比较容易灌入模具中)放凉后倒入模具,倒约6-7分满,这样容易脱模,也好看

步骤 4

脱模时用温水泡泡模具,这样琼脂液会融化一些,就掉处理了,但我真的非常没有耐心,大家可以看到樱花的也破了一点点😂

步骤 5

这个方形的完全破了,也是无奈😫

菜谱创建时间:2020-04-08 06:10:12
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