先将茴香籽、肉桂、大料、茶叶炒香：5分/Varoma/速度1
加入五香粉、可乐、水、酱油、盐
置入网锅，放入洗干净的鸡蛋，10-12分/Varoma/速度1
用刮刀棒辅助取出网锅，连同蛋一起放到流动的冷水下冲洗，以停止继续熟成。用汤匙在蛋壳表面轻轻敲出龟裂纹路。
待锅里的酱汁冷却到70度，和鸡蛋一起装到真空袋或耐热密实袋，抽真空或将空气尽量挤出。
挑选密实袋时，注意包装上的耐热温度。
主锅置入网锅，将密实袋放入网锅，水没过
4小时/68度/sous-vide慢煮模式
完成！ 4小时68度的茶叶蛋，蛋白软中带Q，蛋黄还是有些透明质感。喜欢味道更重一点，可以sous-vide更长时间，或是完成后剥掉蛋壳继续浸泡。