通脊肉切丝放入碗中备用
加淀粉1勺，料酒1勺腌制，加入少许盐让肉入味
切好葱姜蒜末备用
胡萝卜，木耳，青椒切丝备用
调鱼香汁，醋4勺，糖3勺，生抽1勺，淀粉1勺，清水1勺
肉丝煸炒好放入碗中备用
煸炒胡萝卜丝
加入半勺豆瓣酱
加入木耳丝煸炒，至胡萝卜略软
加入青椒煸炒
再加入葱姜蒜和炒好的肉丝，加盐，最后撒入鱼香汁，煸炒均匀，收汁
盛入盘中，完工
不同的醋酸度不同，我使用的是甜醋，如果用普通米醋比较酸，可以减少半勺醋的用量