玉米粒入滚水里焯熟后马上捞出沥干水，趁热撒入淀粉拌匀。
玉米裹上淀粉后筛掉多余淀粉。
热锅冷油（比炒菜稍多些油）倒入玉米，轻轻划开稍煎后再翻面继续煎，裹了淀粉的玉米定型后起锅装盘。
生咸蛋隔水蒸十分钟后，剥出蛋黄碾碎，入油锅小火炒至起泡。
倒入玉米，撒点盐和胡椒粉轻轻翻炒至每粒玉米都沾上咸蛋黄，一道金灿灿的咸蛋黄玉米粒就做好了。既可以当饱又能解馋是不是很美妙？