操作很多次的零失败版吐司(现在已经成为家里早餐必备)

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开始烘焙一直不敢触碰🍞,因为我不会和面,这个方子是用面包机和面功能和面的,经过很多次改良,家里现在不用买🍞当早餐了。(刚好今天我老姐要方子,就写出来),每个步骤的图片,改天做的时候拍了再传吧

用料

操作很多次的零失败版吐司(现在已经成为家里早餐必备)的做法步骤

步骤 1

将除盐以外的所有材料放进面包机,放的时候先液体,后固体,然后选择和面功能,我家面包机比较老旧该换新了,每次用活面功能三遍才能达到我想要的效果,大家自己根据情况定啊,当然你也可以纯手工,当然想要揉出手膜我觉得太难了。面包机提示加材料时再放盐(千万不要不加),因为没有盐味道真的有点怪。

步骤 2

和面完成后,用保鲜膜将面团包起来醒发20分钟

步骤 3

醒发好的面团先进行排气,就是用手指在上面戳呀戳,哈哈(ಡωಡ)hiahiahia很减压。

步骤 4

然后面团分成三等分,继续排气。完成后擀开,卷成三个卷放在吐司模具里,我用的是三能450克。

步骤 5

盖上盖子放进烤箱烤网上,用烤盘装热水放在下层关上烤箱门,这样发的快(两小时左右),如果你不赶时间,也可以让它自然发酵。

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步骤 6
步骤 6

发到吐司模具盖子拉不开,就可以了(出来一定是方方正正的),没有强迫症的可以忽略。放在烤箱下层,我家烤箱230℃上下火40分钟。当然也根据个人烤箱脾气决定,还跟你喜欢面包颜色深浅有关,喜欢深就多烤一会儿,喜欢浅就少烤一会儿。不确定情况下刚开始时间可以没那么长,防止烤糊,如果出来颜色不满意可以放进去再增加时间。

步骤 7

烤好脱模在烤网上晾凉,再切片,不切也行,就抱着啃吧😛😛😛

菜谱创建时间:2020-04-08 16:39:20
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