黎麦加水蒸煮，电饭煲选择煮饭模式
煮好的黎麦倒在盆里晾凉
酵母➕水溶解，用鲜酵母的是干酵母的3倍。
黎麦倒入面粉中，加入调好的酵母水，再分次加入520克水揉匀即可。
揉成光滑面团盖好醒发，时间大概在45到60分钟，醒发至两倍大。
醒发好的面团，明显变轻，有蜂孔。
拿到案板上揉压排气，分割成剂子，我分了12个，每个155克左右。
然后撒少量的干粉单个来揉，揉均匀光滑就可以了。
醒发至两倍大，时间大概20分钟左右。冷水上汽25分钟。开锅10分钟后转成中小火。⚠️重要的一点关火再焖5分钟。等锅内的温度降下来再打开锅盖哦！
浓浓的麦香馒头出锅了
小伙伴们动手制作吧，营养健康又美味
黎麦馒头完成✅掀开锅整个厨房都是麦香味儿
藜麦也可以提前浸泡两个小时来操作