手抓饼拿出来提前解冻，软硬适中即可，尽量不要太硬不然不好卷，太软了也不行。
将香蕉去皮放在手抓饼上，香蕉选择成熟的，有浓郁果香的为佳，口感也会更香甜。
用手抓饼将香蕉卷起来，尽量卷得紧一点，封口处按紧一点，避免烤的时候裂开。
用刀将手抓饼切成厚薄均匀的片状，不要切得太薄或者太厚了。
切好的手抓饼摆放在烤盘上，每块之间留一定的间隙。
将蛋黄液均匀地刷在香蕉酥上面，有黑芝麻的可以撒一点，成品不仅更香颜值也会更好看。
最后放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟，烤至金黄酥脆即可。
一份金黄酥脆，香甜可口的香蕉酥就做好了，你学会了吗？赶快动手试试吧！
1、香蕉不要选择太生的，口感不好，也不要选择太粗的，稍微细一点的香蕉做出来会比较好看，哈哈哈，我是颜控没办法。 2、烤好的香蕉酥如果特别黏说明烤的时间不够，水分还比较大，也会不够酥脆。 3、每个烤箱脾性不同，烘烤时间和温度自行根据实际情况调整，最后几分钟要注意上色情况。