粉蒸肉（自制）

将大料花椒与糯米在锅内不断翻炒，炒至微黄色，（喜欢吃焦一点的可以炒制时间长一些）。 等待糯米粒冷却后，将其放至料理机里（或其他可以打碎米粒的机器）打碎至小颗粒状。

五花肉提前切成薄片状，并用料酒、酱油、豆腐乳汁与甜面酱搅拌均匀，放在冰箱冷藏室30—60分钟。（可根据个人口味调整上述用料的用量）

将五花肉与糯米粉混合，叠层摆在碗里。

将山药切成小块状，放置在盘子里备用。

将山药一层一层叠放在五花肉上面。上锅蒸至少60分钟，（具体时间根据肉量多少决定）。