糖醋鱼

把鲤鱼去鱼鳞 挖鳃 刨腹 去内脏抽筋后洗干净，擦干水分再鱼身上划几刀。

把葱 姜 香菜洗净，葱切碎花，酱去皮切片。番茄去皮切丁。

鱼用料酒再鱼身上摸均匀去腥，再摸上鸡精 十三香摸均匀腌制10分钟。再均匀的裹上一层面粉。

起锅烧油，油烧热了把鱼放入锅炸制金黄捞出控油。

锅留底油炒番茄，然后放入醋 糖 盐 翻炒均匀，倒入番茄酱翻炒均匀加清水大火烧开，小火熬制浓稠一点。