原来布朗尼这么简单！【空气炸锅巧克力布郎尼】（超简单详细步骤图）

Name: 原来布朗尼这么简单！【空气炸锅巧克力布郎尼】（超简单详细步骤图）
Ingredients: 60克黄油; 70克黑巧克力; 1克速溶咖啡粉; 80克鸡蛋液; 50克糖（不要减量）; 1点点盐; 50克普通面粉; 3-5克（可选）可可粉

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作者：球球球0

巧克力热量炸弹来啦哈哈哈哈哈，最近疯狂迷上布朗尼，隔几天就要做一次这些配料出来的成品量为6寸披萨盘2cm厚度，加减量请自行按倍数计算。布郎尼不需要打发蛋白，不需要倒扣晾凉，操作很简单快手，从准备材料开始算最多一个小时就能吃到成品啦。配方很好记：87655（80鸡蛋70巧克力60黄油50面粉50糖）配方参考了@看风景的人-Ruby的菜谱，稍微调整了用量，真的很好用！请全部看完再着手做。

用料

原来布朗尼这么简单！【空气炸锅巧克力布郎尼】（超简单详细步骤图）的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，巧克力掰碎，一同放进微波炉叮一分钟。

步骤 2

加入速溶咖啡粉搅拌，不要用三合一的咖啡，实在没有纯咖啡粉就不加了（巧克力看起来还是块状，一搅拌就化啦）

步骤 3

搅拌混合匀，搅好之后像巧克力酱一样光滑细腻，放旁边晾凉

步骤 4

加入称好搅散的鸡蛋液，加盐糖，搅匀盐如果量不出来的话就放1点点就可以啦

步骤 5

把面粉和可可粉过筛加入

步骤 6

用刮刀翻拌混合均匀，不需要特别细腻，没有干粉差不多就可以了。不要画圈搅拌，容易起筋。

步骤 7

预热炸锅150度5分钟。模具铺油纸或刷油防粘，这个方子用三能小号水果条刚刚好满模

步骤 8

也可以用较深的六寸披萨盘，成品厚度约2厘米，底部铺油纸，侧面刷油。

步骤 9

把面糊倒进去，表面整理平整小tip：不好刮平的话可以表面还一张油纸再压平，超好用！

步骤 10

放入预热好的炸锅，140度烤25分钟。 15分钟时候观察表面熟度可以加盖一层锡纸防止表面过干最后3分钟不时检查一下，用牙签扎进看看，根据面糊成熟的程度调整时间，时间不够就加，提前好了就关掉。注意⚠️布郎尼与其他蛋糕不同，内部是很湿润的，牙签上有一些湿润颗粒带出来是正常的（不是糊状是颗粒！）不要烤到内部完全干，那样就不好吃啦

步骤 11

烤好之后稍凉就可以切开吃了，冷吃热吃都可以。我更喜欢吃冷的，放冰箱冷藏一会儿也很好吃！

步骤 12

这是披萨盘烤好切出来的哦

原来布朗尼这么简单！【空气炸锅巧克力布郎尼】（超简单详细步骤图）的小贴士

1.说在最前面：每家炸锅温度不同，温度问题根据自家炸锅的火候自行调整哦 2.布郎尼制作没有打发鸡蛋的步骤，成品内部比较实，湿润，几乎没有弹性。实在想吃松软的可以在第5步加3-5克泡打粉，并且在装模时装8分满留出膨胀空间 4.不要随意改动糖量！！糖只能加不要减，喜欢吃甜的最多可以加到100g 5.再次感谢原作者的菜谱！如果有感兴趣的小伙伴也可以去看原作者的方子哦

菜谱创建时间：2020-04-08 22:43:45

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