鸡胸肉切丁，黄瓜红萝卜切丁，葱姜蒜切片，干辣椒切段
一勺淀粉，一个蛋清，少许料酒抓匀腌制
锅中热油，倒入鸡胸肉滑熟
再倒入黄瓜丁红萝卜丁断生
断生后备用
锅中少许油，葱姜蒜爆香，一勺豆瓣酱炒出香味
倒入鸡丁，黄瓜丁，红萝卜丁
翻炒均匀（不用放盐，豆瓣酱就很咸），放入老抽上色，生抽少许提鲜
最后放入花生米翻炒
出锅，美美的享用吧