面条放入蒸锅中，锅中上汽后大火蒸8分钟
40度水中加入半勺盐，几滴油
蒸好的面条放入准备好的水中涨发2分钟
再次放入蒸锅蒸5分钟
取出抖开晾凉
热锅凉油，（转一圈锅，使锅四周都沾上油，防止炒面条的时候粘锅）放入葱花、辣椒面，炒香辣椒面（PS：因为葱花含有水份，可以降低油温，辣椒面不容易炸糊，炒出香味之后立即放入蔬菜，防止辣椒面炸糊）
加入绿豆芽青菜翻炒断生
加入面条继续翻炒，最后加入盐，生抽调味
加入孜然粉翻拌均匀即可出锅
1、煮面是吸水的过程，蒸面是失水的过程，蒸好的面更加筋道 2、加入面条翻拌的时候可借助筷子🥢，防止粘锅，入味均匀 3、绿豆芽青菜加多了炒面比较湿润，加的少比较干香，根据自己喜好添加即可