我用的是这个奶油芝士（注意英文是cream cheese就对了）其他的不要随便代替
牛奶和奶酪放一个盆里隔水化开，打蛋器打到细腻，如果觉得有颗粒就过筛一下
加入黄油，如果温度不够黄油不好化，就连盆坐热水上化一下，拌匀
加入鸡蛋黄搅拌均匀
我没有过筛，这个时候已经比较细腻了
加入面粉
最后面糊是这种状态
糖分3次加到蛋白里打发，打发到大弯勾，这时烤箱开始预热，上下150度
蛋白分两次拌入面糊中
我用的是固底模具，底部放油纸
面糊倒入模具震几下
烤网下面放个烤盘，烤盘里放水，上下火150度1个小时就好了，我的烤箱上色还挺均匀，面糊倒入模具是差不多8分满，但是我留了点面糊放在纸杯里，时间到了我先看纸杯蛋糕的状态，ok的话那么8寸模具里的蛋糕也熟了
拿出来倒扣在一个盘子里，接着又放在蛋糕托上（这一步没拍）
放入蛋糕盒，冷藏一晚，第二天就能开吃啦
一早起来就吃了一块，口感绵密轻润，很好吃，做起来也很简单