蛋清，蛋黄分离开，打散
锅中倒入适量油，油热倒入蛋黄液，用裱花嘴，或者小圆的工具给戳出小洞
倒入蛋白液，蛋白液过下筛，或者撤掉浮沫，用勺子小心的倒入洞里，少倒点，我第一次做倒多了，形状就不好看了，最后把好看的地方漏出来，弥补一下，蛋液定型出锅，全程小火，小火
米饭，加盐，白芝麻混合均匀
蛋饼铺在保鲜膜上，放在寿司帘上，蛋饼上铺层米饭🍚，压实
再放一层寿司紫菜，一层米饭，最上面放肉松
卷起来，切开即可，可以放点沙拉酱/番茄酱🍅