学名叫鼠曲草，清明前后野外会有很多。
洗清干净，焯水。
捞出留点汤汁用果汁机或者料理机打碎，也可以用菜刀剁碎。
打碎后的样子
放凉，加入酵母粉搅拌均匀
加点盐，调味
加入面粉，用筷子搅拌成絮状
再揉成面团，发酵。（以上步骤就是发面的正常做法）
面在发酵，现在可以准备一下馅料，猪肉、香干、笋、雪菜
都切碎，备用
炒馅料，先下猪肉炒至变色，然后笋、香干、雪菜一起下锅炒，依次加入料酒、生抽、老抽、蚝油，最后再加点虾米，这个馅料特别有家乡的味道😄。
过了一个多小时，面发好了
面要多揉一会儿，然后搓成长条，切成小段
面皮擀圆，加入馅料
像捏饺子一样，封闭接口
然后做成圆形，也可以做成其他形状，全看心情了。
冷水上锅蒸20分钟左右，就熟了。有点像绿色的石头。😂
吃一口，啥味道？棉菜味的咸菜笋丁包子😂，馅料配粥真的是不错的选择。
个人还是更喜欢糯米粉做的清明粿，更有传统风味。这个权当一次有趣的尝试，喜欢的朋友可以试试。