为了节省时间，直接倒入一碗开水到小锅里，开小火煮翻滚。
藕粉先用小量45度以下的温水调开，等锅里热水烧翻滚，倒入锅里不停搅拌，开始的时候可能会有的结块，继续搅拌即可，煮到糊状，把火调小。
鸡蛋打散，慢慢倒入锅内，一般倒一边搅拌，再煮几秒关火倒碗里即可。
最后加上枫糖调味，美味的藕粉鸡蛋羹就完成了。大家可以加蜂蜜加糖，可以自由发挥。