黄牛肉切丁
放盐、糖、鸡粉、胡椒粉、蚝油、料酒、生粉，拌匀腌制一小时
姜切片，马蹄、鸡腿菇、洋葱、红萝卜切丁，韭菜切花
热油锅下腌制好的牛肉丁
爆炒至牛肉丁外表发白，里面还是红润，盛在碗里备用
再热油锅下姜片爆香
下马蹄、鸡腿菇、红萝卜、洋葱，爆炒至洋葱颜色变浅，下盐、糖、鸡粉、白酒翻炒均匀盖上锅盖转中小火煮一分钟
转大火下韭菜、牛肉继续翻炒到牛肉外面已全发白勾芡起锅
用红黄菜椒搭配一下🍚🥢