准备好鸡胸肉，注意！！（顺着纹理切，不要切太短，大约手指长）把500g鸡胸肉冷水下锅，放5片姜，一块桂皮，两勺料酒，小火煮25分钟
煮熟捞出放凉，装入袋子，用擀面杖杂碎
初步压碎后，在用手撕，撕的越细越好
撕好放入锅中，小火炒干，再放入盐5g，老抽8g，白糖30g，耗油1勺，油2勺。继续小火翻炒10分钟左右
炒到均匀上色后，可以出锅了~出锅分次放入绞肉机，每次绞个7秒钟，就OK了
大概就这样~
这样！
绝了绝了
鸡胸肉一定要顺着纹理切，不要切太短 绞肉机不要太久，不然肉松会太碎