日式和风豆沙包

准备好所有材料，揉出手套膜～

揉好的面团，分1/3出来，将抹茶粉揉进去～

将两个面团进行第一次发酵，发酵箱温度28℃，湿度75%，一个小时左右，发酵完毕～（因为时间关系，没有把抹茶粉揉均匀～见谅）

将两个面团拍打排气，分成九份～揉圆醒面25分钟～

将豆沙分成9份～

醒面结束，将面团压扁，擀平，放入豆沙团～

对角提起～捏住

将另两边提起，和前面的捏合处一起捏住～

用虎口将捏合处旋转收缝～收缝处朝下～放入发酵箱进行二次发酵～温度38℃，湿度85%～40-60分钟～发酵完毕之前二十分钟预热烤箱，上下火200℃～

发酵完毕，面团比原来大1.5-2倍，洒点水在面团上，撒上黑芝麻～

盖上油纸，并放上另一个烤盘，轻轻压一下～预热完毕，一起放入烤箱中下层～烤箱温度改成上下火185℃，20分钟～

一款颜值颇高，微甜不腻的日式和风豆沙包就完成了～～