采摘或买回来的鲜新艾草
挑捡好，老的和黄叶去掉，只要嫩叶嫩芽，艾草越嫩越好。
摘好的嫩艾草用清水清洗几遍。（我都是清水冲洗两遍，再用盐水浸泡一会儿用面粉清洗一道，再用小苏打浸泡一会儿清洗一道）完了再用清水清洗干净。好费水啊😂
锅里倒入清水（最好不要用铁锅）放入适量的小苏打（小苏打没有准确的用量，我是随意放的。看你的用水多少，艾草多少而定，不要放太多就好，多了会苦） 水烧开 放入艾草，用筷子拨均匀，来回搅拌下，保证每片叶子焯到水。 水开后煮2分钟，边煮边用筷子翻拌，让其受热均匀
煮好后出锅 捞起控水 ，立即放入凉水里，水越凉越好（我是提前把水放入冰箱冷冻几小时拿出来用的）可以让叶子更绿，拨匀，泡几分钟。再用清水清洗一遍
洗干净的熟艾草，随意抓一大把，挤干水分，搓圆，全部依次做好
再用保鲜袋分装好，艾草团就做好了，放冰箱冷冻保存，随用随取，是不是很方便😝这样一年四季都可以吃上艾草做的美食啦
也可以用料理机打成泥或水，装瓶子里冷冻保存
想吃的时候，拿岀来解冻就可以了 加水打成泥或水，做成任何爱吃的美食