原料备齐，一根冬笋，三截棒骨
骨头过水，冷水的时候放入骨头加入三滴料酒，等水开，骨头没有血水渗出即可
过水的骨头用冷水冲洗后放入炖锅，加入凉水和三滴醋，大火烧开转小火
趁着骨头已经炖上了，现在处理冬笋，去壳洗净
滚刀切块
放入锅里，等汤再次沸腾后转小火炖半小时
半小时后再加盐，大火三分钟关火，出锅
1.最后再加盐，大火三分钟骨头便可入味 2.汤里放入醋可以让骨头里的钙析出