8寸可可巧克力慕斯蛋糕

准备好所有材料

吉利丁片泡冷水中待用

先做好慕斯底，首先黄油放碗里隔水融化

奥利奥碎160g捣细放碗里，然后把融化的80g黄油和奥利奥碎一起搅拌混合，最后倒入8寸活底(底部铺好油纸)模具中

混合后用工具压实压平，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用(慕斯底就做好了)

现在开始做慕斯，把250g的软化好的奶油奶酪加入70g细砂糖

坐热水将奶油奶酪和砂糖搅拌至融化顺滑

准备好100g牛奶倒入奶锅小火加热

吉利丁片沥干水份，放入奶锅中，一融化就立刻关火(加热过度会影响吉利丁片的凝固效果)

将牛奶倒入之前融化顺滑的奶油奶酪中，搅拌均匀备用

350g淡奶油打发至有纹路出现可流动状态就好(不要打过头)(打发奶油的容器不能有水有油哦)

打发好的奶油倒入奶酪盆里搅拌均匀，原味慕斯湖到这一步就做好啦

将100g黑巧克力做热水融化

融化的样子

将融化的巧克力液倒入上面做好的慕斯糊中搅拌均匀

拿出冰箱冷藏的慕斯底，将刚刚搅拌好的新慕斯糊倒入其中，盖上保鲜膜放回冰箱冷藏至少4小时或以上

冷藏好脱模用电吹风围绕模具外面吹一圈就可以很轻松脱模了

脱模撒上漂亮的可可粉做装饰

最后加上自己喜欢的装饰就可以啦！是不是很简单呢