锅里热油爆香大蒜，中小火炒香火腿肠，然后把咸鸭蛋用勺子压碎倒进锅里跟火腿肠一起轻轻翻炒，小心不要粘锅炒糊了。
火腿肠和咸蛋炒到出香味后加入适量开水，煮沸后加芥菜，芥菜要事先洗干净掰成小块，煮熟之后加盐，可以加点鸡粉。