1-片白菜，休息一定要斜着下刀，这样出来的白菜片受热更均匀，更容易入味。 2-片好的白菜清水冲洗，备用。
五花肉切薄片，备用。
粉条用开水泡上，备用。
锅里放一点油，放姜蒜，中火炒香。
放五花肉片，中到大火炒。
炒到图中程度(五花肉微微金黄色，肉里面的油都被炒出来了), 放2勺料酒，1勺生抽，接着炒一分钟。
放白菜，大火炒。
抄到白菜半透明的状态(如图)，加水，水量正好能覆盖白菜。加盖大火焖煮。
煮到图中颜色状态，加盐，搅拌均匀。 下泡好的粉条。
下粉条后，加一勺生抽，搅拌均匀。 因为粉条是已经泡好的，所以非常容易软烂，直接开盖炒两分钟就差不多了。
出锅，点缀一点香菜 (因为不喜欢生食，我的香菜开水泡了2分钟)。 配上一碗大米饭，健康美味一锅端。✌✌
1-注意切白菜的手法。 2-不要放太多盐，高盐饮食有害身体。 3-粉条一定别忘了提前泡好。 4-五花肉一定切薄片，而且要多炒一会儿，不然会有点腻。不喜欢五花肉的，可以用梅肉。