超快手的红糖馒头

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作者: 慕安宇
这个配方的红糖馒头非常松软,有淡淡的红糖香味,特别好吃

用料

超快手的红糖馒头的做法步骤

步骤 1

所以材料放入面包机,开始揉面

步骤 2

揉面完成发酵至2倍大,取出揉面排气

步骤 3

可以切开来检查排气是否完成,像这样细腻没有气孔揉面就完成了

步骤 4

然后揉成长条

步骤 5

切成自己喜欢的大小,注意还要二次发酵至约1.5倍大

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步骤 6
步骤 6

放入蒸箱,加入开水,发酵40分钟左右至1.5倍大…室温发酵以温度决定发酵时间,注意观察发酵状态,过度发酵的馒头会有淡淡的酒味,会产生小孔,就不柔软了!

步骤 7

发酵完成后,100℃蒸25分钟,根据馒头大小适当调节时间!

步骤 8

出炉,表面光滑,柔软细腻,非常好吃

菜谱创建时间:2020-04-10 09:04:15
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