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【黑米糕】-香糯可口（小美版）
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作者：
糖心糯米糍
用料
【黑米糕】-香糯可口（小美版）的做法步骤
步骤 1
将提前洗净晾干的黑米和糯米倒入料理机，盖一层保鲜膜膜再盖主锅盖，以免米粉飞出来；
步骤 2
以高速打磨成米粉，用刮刀刮干净锅壁上的米粉，用小碗盛起米粉并过筛；（小美以｛3分钟/速度10｝打粉）。
步骤 3
清空米粉后，分别倒入鸡蛋和糖；
步骤 4
加热约45度，用电动打蛋器高速打发蛋液，打至蛋液浓稠，勺起蛋液滴落时，划纹路不会马上消失即可；（小美以｛16分钟/45度/速度4｝打发蛋液）
步骤 5
分别加入已过筛的米粉、油和牛奶；
步骤 6
翻拌均匀；（小美以｛6秒/速度3｝拌匀）
步骤 7
倒入杯子模具，盖上保鲜膜；
步骤 8
蒸约20～30分钟；（按模具大小调整时间）
步骤 9
蒸好的黑米糕待凉后脱模；
步骤 10
开吃喽～到第二天吃还是一样很软的哦～
【黑米糕】-香糯可口（小美版）的小贴士
1. 配方可按自己口味调整黑米和糯米的比例，黑米用量可考虑30%～50%，黑米多点味道浓郁点，糯米多点会更软糯； 2.注意全蛋打发需加热约45度，用电动打蛋器高速打发蛋液，打至蛋液浓稠，勺起蛋液滴落时，划纹路不会马上消失。
菜谱创建时间：2020-04-10 09:45:52
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