菠萝甜酸排骨

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作者: 灯火阑珊夜
从小就很喜欢吃酸酸甜甜的东西,特别是这个菠萝甜酸排骨,童年回忆,做法也很简单😜 (我大部分时候做菜用料都是按经验随手抓,过程可以看看,用料比例真的是不要怪我🤣)

用料

菠萝甜酸排骨的做法步骤

步骤 1

先准备好需要的材料,方便取用。

步骤 2

切菠萝真的是个技术活😆

步骤 3

【炸排骨】 1. 〔腌排骨〕排骨提前用料酒,盐腌制一个小时,放入玉米淀粉、鸡蛋,裹上粉浆。 2.〔排骨1炸〕油烧开后倒入排骨,大火炸至表面稍微黄色后,捞出放凉。 3.〔排骨2炸〕把放凉后的排骨,再放入油里,再炸一次,注意不要炸的太老,太老了肉质口感就不好了。(我也不知道为什么要炸两次,从小家里面就是这样教的😆)

步骤 4

炸好的排骨用吸油纸吸下油,放凉备用。

步骤 5

锅里倒入白醋,番茄(可不加),番茄酱,黄糖片,一点点白糖(可不加),盐,煮成汁。然后倒入排骨和菠萝,翻炒入味。

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步骤 6
步骤 6

最后加上葱段,翻炒两下,就可以出锅啦

步骤 7

好吃ヾ ^_^♪

菜谱创建时间:2020-04-10 10:49:42
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