苹果（中果大小）切小丁煮水10分钟，水留着喝，苹果块沥水放凉，平底锅中放入黄油化开，加苹果块、白糖、奶油，翻炒同时压碎苹果块，尽量捣的块越小越好，成糊状
玉米淀粉加少量水调匀，加入锅中翻炒，苹果成糊状放入碗中备用
手抓饼（一定要原味的）一分为四，加适量苹果陷，对折捏边，捏严实，要不烤的时候会露馅
烤盘铺锡纸，不用加油，手抓饼本身有油
鸡蛋只要蛋黄，可以留少量蛋清，打散，刷在饼面上，不用刷太厚，第一遍没刷匀，可以再刷一遍
烤箱调温180°，上下烤，15～20分钟以内（一定），时间长了卖相不好，
凉热均可，趁热会更酥脆一些