牛肉炒松茸菇

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作者： SZ琳达

N年前有一次看舌尖上的中国有一节专门讲松茸菇的云南的小山村里蘑菇雨后如春笋般冒出来有个8～9岁大的孩子背着箩筐采摘回鲜嫩的松茸洗净切片，柴火锅烧热放油，炒熟记忆中，好像只加了油和盐旁白：最鲜美的原始味道，只需食盐提味即可精彩呈现（大致这个意思，不一定一字不差的哈）无奈，鲜的松茸菇比较少见进口超市里，一小盒70～80 标价200～300一斤太贵，吃不起呀！偶然在新居附近的菜市场看见比进口超市里的亲民多了定要尝试一下鲜到灵魂深处了哈！

用料

牛肉（吊龙）

牛肉炒松茸菇的做法步骤

步骤 1

松茸菇削去蒂上的泥土流水清洗一次泡盐水10分钟完全去掉泥土

步骤 2

锅内放黄油20克

步骤 3

松茸菇展开平放在锅中

步骤 4

牛肉切丝加入调料腌制10分钟芝麻油最后加入芝麻油起到锁水的作用怎么炒都不会老没有芝麻油，用无味植物油也行花生油就不建议了会抢松茸菇的味道用手抓匀

步骤 5

松茸菇炒软后，推至一旁倒入牛肉，不用放油哈（松茸基本不耗油），翻炒至牛肉变色

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步骤 6

步骤 6

松茸菇和牛肉，一起翻炒加入适量调味料

步骤 7

撒葱花，起锅

牛肉炒松茸菇的小贴士

以前一直以为牛里脊最嫩偶然一次买了吊龙随便炒炒都像猪肉的梅头肉一样嫩从此爱上了哈

菜谱创建时间：2020-04-10 11:25:24

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