提前将汤中准备好放入冰箱，让淀粉充分吸收水分糊化。然后运用水合法，把高筋面粉和水混合放入冰箱冷藏。（注意，不要放酵母！）
大概1个小时候将主面团拿出来。注意：这个时候的面团会比较黏，小伙伴也可以在放入冰箱前合成一个叫湿软的面团。因为水合法利用的是大量水分让面团柔软，所以揉面的时候可以一点点的加水。拿出糊化好的烫种加入面团继续揉。面团变干一些后可以加入油。最后少量温水化开酵母，揉入面团。（经过放置的面团已经起筋出膜，不需要揉很久。）
发酵至两倍大后，在案板上撒干粉，取出排气，整形。二次发酵
大概十五分钟后可以给面包撒上干面粉，割包。烤箱提前预热几分钟，上130下120烤半小时。看到面包上色后记得加盖锡纸哦。
出炉啦！超软超软！