1. 黄豆提前一个晚上浸泡 2. 猪蹄斩好块，放入沸水中煮几分钟，把血污逼出后冲洗干净 3. 锅中热少许油，炒冰糖然后放入猪蹄炒一会上色 4. 加入生抽、老抽、料酒炒一会 5. 加入黄豆、姜、蒜炒一会 6. 加入热水，大火煮开后转小火45mins，加盐 7. 大火收汁
完成