菠菜杏仁蛋糕(抹茶蛋糕奶油蛋糕生日蛋糕)

油，菠菜汁和四个蛋黄放碗里

画圈搅拌均匀让它乳化

筛入低筋面粉

画z字拌均匀

蛋白加入白醋 盐 和糖进行打发(糖2到3分次加入)

打到湿性发泡，如图大弯勾的样子

取一部分蛋白到绿色面糊里用J字法拌均匀

再倒入剩下的蛋白里

同样手法拌均匀

倒入烤盘

整理好面糊

送入烤箱170度烤25分钟

烤的时候可以打发淡奶油，无水无油的盆里放奶油和糖进行打发，打到九成或者十成发，放冰箱冷藏备用

烤好后震一下烤盘排热气

拿出来放烤网上散热

把蛋糕片平均分成4份(用了可可蛋糕片的图)

抹上奶油

尽量抹均匀 不要太薄 成品切面不好看

开始卷

卷完一条就接第二条卷(连接处对准接紧)

最后卷好是这个样子

再给四周和顶上抹好奶油，不太平整也没关系

给它放上烤好的杏仁片(如果没有马上吃的话就上一步完成后放冰箱冷藏，什么时候准备吃了就放上杏仁片)

简单装饰一下也很好看

看看切面是不是美美哒

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