🍤备料🍤 – 鱿鱼切圈 – 虾头分离 – 虾肉去壳去线 – 洋葱切粒 – 蒜切粒 – 青红椒切粒(不爱吃辣的话改甜椒) – 扇贝泡水出沙
🍳炒料🍳 铁锅加橄榄油，加一撮盐炒鱿鱼圈⏱️2分钟⏱️，乘出备用
下虾头炒出虾油，乘出不要了
- 下洋葱和蒜粒炒香 - 再加入青红椒粒，煎⏱️2分钟⏱️ - 再下一大勺番茄泥 - 然后加入一勺海盐，一勺黑胡椒，半勺红椒粉调味 - 所有底料一起煮⏱️两分钟⏱️
🥘煮饭🥘 - 把鱿鱼圈加回来 - 加鸡汤(最好是鱼汤超市断货了)，鸡汤的量按没过现有底料一倍高度的量去加 - 再加入藏红花
– 加入paella rice，可用圆米代替，份量为以铺满锅子为准
- 煮饭⏱️5分钟⏱️ - 之后加入虾肉和贝壳，再煮⏱️5分钟⏱️ - 改小火继续煮⏱️10分钟⏱️ (喜欢吃锅巴的话最后再大火煮1分钟关火) 关火盖上盖子闷⏱️7分钟⏱️。 - 加入虾肉和贝壳之后就不会搅动了，所以下的时候就按喜欢的摆盘去放了。 - 铁锅没有盖子的话盖上锡箔纸闷
🍋装盘🍋 – 撒上西芹叶 – 半个柠檬汁挤进去 – 半个柠檬切片装盘 开吃
大家锅的大小不同，米和汤的量可以边煮边调整