牛肉切大块，青红椒，洋葱切小片。牛肉下水焯熟，加料酒
准备葱白，姜片，蒜片，八角，香叶，干辣椒（红烧肉炖料都可以）。把焯好的牛肉冷水洗净，晾水。
起锅烧油，小火，10粒冰糖下锅，炒出糖色后下牛肉。翻炒均匀下葱，姜，蒜，八角。
加水 没过牛肉，下3勺生抽，1勺老抽，3勺蚝油。盖上锅盖，小火慢炖1个小时
一个小时后，下去青椒，红椒，洋葱。翻炒1分钟。出锅。