土豆去皮洗净切条，用清水泡2分钟。
锅里倒入清水大火烧开把切好土豆条倒入锅里烫一下。
把烫好土豆条控水，用淀粉 胡椒粉拌匀，上冰箱冷冻 1个小时。
锅里倒入油烧热，把冷冻好的土豆条倒入锅里炸制金黄捞出控油。
把番茄小碗中，土豆条撒上孜然粉 辣椒粉 鸡精粉。外酥里嫩非常好吃。