简单选择一个水灵灵的圆白菜 春天的白菜叶片明显比冬天的绿油油很多 书上讲是因为光照充足 简单冲洗了一下 但千万别以为这样就干净咯 包菜在收割以前，都长得像朵花 不是收来就是个球的 所以之后要拆开叶片进行清洗 关于拆叶子，有两种拆法
第一种是一点点砍掉底部连接处 没了联结叶子好剥 爱美的人可以选择这个方法 看起来条理很多
第二种是先切开卷心菜，斩草除根 狠人选这个方法 拆开叶子好好泡泡 之后要切条的，所以尽量保证不要先被撕扯成一小片小片的
切白菜~ 如何能尽量切出整齐细致的白菜条呢？ 一个重要的因素是菜要有一定的厚度， 下刀的一面不要太宽， 不然刀容易使不上劲 菜叶切不断不美观 剩下的就要看你切的时候能不能控制宽度了 不熟练就慢点切
另外还有一个小贴士，切的时候手指最好向上图这样弯，可以有效避免切到手 粑粑教的
白菜切条装盆里 顺带拍点蒜 如何简单去皮之前凉菜的菜谱提过了 不再多说，尽量碎一点
切好的菜装好，蒜末放好，捏两把盐
来个马杀鸡 抓抓匀 十分推荐喜欢坐凉菜的胖友们有这样的一个盆（圆底不锈钢，最好带个橡胶防滑托，烘焙的胖友们肯定了解了） 腌渍、混合效果简直不要太棒 拿来揉面也是极好的 静置半个小时就挺好 这种菜和大白菜不一样，含水量不同，出水不会太多
放进保鲜盒 一个小圆白菜估计我放了两个保鲜 放冰箱里等一天 随吃随用就行 可以顺道拿来拌粉 味道浓郁的汤也可以直接加进去
基本都在正文里了 有问题可以留言 谢谢大嘎 |･ω･｀)