发花胶：花胶泡冷水5-8小时，焯水1分钟（把表面的油脂焯出来），然后再泡冷水一个晚上，就发好了；我家的花胶比较大，发好就和我的手掌一样大…
鸡脚、猪扇骨和鲜鲍鱼一起“飞水”，记得冷水下锅才能把血水去掉，腥味辟出（可以放两片姜和一点料酒，但我不是很介意就没放了）；水开之后再焯2-3分钟，捞出，用清水洗净；把煲汤用到的全部材料备好（花胶比较大的记得切块哦）
鲜鲍鱼、鸡脚、猪扇骨、红枣和姜片冷水下锅（是的！煲汤料基本上都是冷水下锅！！！），开大火先煲半小时，之后调中火再煲45分钟；然后这个时候把花胶放进去再煲中火煲半小时，搞掂！
开喝的时候根据个人喜好加盐，一点都不腥，一个人可以带汤连汤渣干两大碗！