牛腩切成小丁块，冷水下锅，煮沸2-3分钟后关火捞出。
加入小葱，几片姜，适量水，大火烧沸去浮沫，转小火炖1-2小时。 （这一步主要是因为娃娃吃，肉必须炖烂炖软才嚼得动且好消化。如果是大人吃或者喜欢吃有嚼劲一点的，牛腩可以直接放在下一步一起炒）
洋葱，洋芋，胡萝卜，西芹，番茄切成小丁块备用。 （小蘑菇可以不放，我这里加了主要是娃娃爱吃）
倒入一小块黄油（没有也可以用橄榄油或其他油代替），油化开之后依次下洋葱，洋芋，胡萝卜翻炒，炒出香味后起锅备用。
就着刚才炒的油放入番茄，小火慢熬至出汤汁。
连同熬的汤一起倒入牛腩，再倒入之前翻炒的洋葱洋芋等。大火煮沸转小火15-20分钟。出锅前5-10分钟放入西芹。最后放入适量盐和酱油， 完工！ 快叫宝宝来吃mangmang吧！
哈哈，看到很多小伙伴问洋芋和西芹是什么，就是土豆和芹菜了！ 牛肉一开始用温水淘一遍，然后换清水煮沸2～3分钟，去腥。 盐和酱料之所以没有放在一开始的步骤里，是因为是煮给宝宝吃的，最后放一点提味就好。 最后，我是云南滴，哈哈哈哈！