准备好所有的食材。主要食材是雪花梨。雪花梨是河北省土特名产之一，主要分布在河北省中南部，赵县是著名的集中产区，故称“赵州雪花梨”，当地人也称雪梨、“相相梨”。
雪花梨清洗干净，去皮，梨皮不要扔，梨皮也是煮汤用的。将梨肉切成任意大小的块。
大枣、山楂、陈皮、乌梅、清洗干净备用。
陈皮最好选用上等的十年陈皮。陈皮有很多好处，它可以健脾和胃，同时也可以行气宽中，能起到止咳化痰的作用，常用于支气管炎性咳嗽以及风热感冒引起的咳嗽。对于肠胃消化不好，经常腹胀的现象，也有一定的缓解作用。但如果是孕妇的话，不能吃陈皮，幼儿年龄没超过三岁的情况下也不可以吃陈皮。
银耳清洗干净泡发好后备用。
锅里注入1800～2000ml的水煮开，放入泡发好的银耳大火煮开，小火煮20分钟。
然后放入雪花梨梨肉和梨皮。
放入大枣、山楂、乌梅、陈皮，大火煮开，小火煮20分钟。
放入冰糖和红糖，再煮10分钟左右即可。冰糖和红糖的量依个人口味添加。建议红糖的量要小点。
满满的一小锅雪梨汤煮好了，趁热喝或者放凉了喝都可以。一般情况下煮过的雪花梨都不好吃了，因为糖分都溶解在汤里了，但是用我的配方做出来的梨汤好喝，梨肉好吃。切记，选择品质好的雪花梨和上等的陈皮，且陈皮不能多放。
下午茶喝上一杯雪梨大枣陈皮汤，撒上一丢丢的桂花，也就零星的几朵桂花吧，简直香气四溢。
酸酸甜甜的雪梨大枣陈皮汤真是爽歪歪。