▶️ 半只鸡洗净切大块、土龙切长条
▶️ 锅里放冷水放入斩好的鸡肉，煮至杂质浮沫释出，捞起冲水清洗。
▶️ 土龙放锅内冲沸水去除黏液捞出
▶️ 鸡肉铺底，放上土龙段，敲扁的老姜。
▶️ 放入切好削皮的山药段，倒入500g米酒，再加水。 ▪️米酒请选择无糖份的米酒，个人常用：台湾公卖局米酒、广东米酒。▪️停水线：刚刚好覆盖全部食材。
▶️ 盖锅小火煲2-3小时，再放入去核红枣。
▶️ 盖锅再煲30分钟，放入少许盐调味即可完成✅
▶️ 老爷晚上回家的滋补汤品，热呼呼上桌。
🔹煲汤上面的鸡油用网勺滤掉。 ▫️搭配枸杞、当归、红枣、党参也可以。 🔹煲好再加盐调味。