混合干性材料：杏仁粉，小苏打，肉桂粉，盐。搅拌至没有结块即可。
混合湿性材料：椰子油，杏仁酱，枫糖浆，香草精。搅拌至顺滑没有结块。传统燕麦和葡萄干称好备用。
将混合好的湿性材料分次倒入干性材料中，分次是为了好均匀混合。 全部混合好后应该呈深褐色的面团，但由于是没有添加任何面粉，所以这个面团不会像面粉面团那样瓷实。不用担心，饼干还是会成功的。
干湿材料混好以后，加入在旁备用的燕麦和葡萄干，搅拌均匀即可。 此时还有最重要的一步就是放进冰箱冷藏30分钟。冷藏的目的是将室温下融化椰子油凝固，方便饼干分量烘烤。
30分钟后，烤箱预热至350华氏度（大约176摄氏度）。烤盘上铺好烘焙用的羊皮纸（Parchment Paper）。 用勺子挖出大概12-15个小球，用手搓圆。不用怕粘手。然后将搓好的小球放在烤盘上。用手轻轻压扁小球，不需要很平，每个大概保持0.8-1公分厚也可（在烤制过程中，饼干不会像其他饼干一样膨胀变扁平，所以此时需要压平）。
放入烤箱烤制大概8-10分钟左右至饼干微微金黄即可。尤其注意，在烤饼干的时候，饼干的底部会最先变焦。所以千万不要烤过头。一定要了解自家烤箱脾气，适当调整。
烤好以后放凉再用。刚烤好的饼干是非常软的，等稍微有点硬了以后再把饼干转移到架子上放凉。
室温保存大概3-5天，最好在一周内食用。如果实在不能吃完的，放冷冻保存。想吃的时候提前1小时拿出来回温。
1. 如果没有椰子油，可以用黄油等量代替。 2. 如果没有杏仁酱，可以用花生酱等量代替。 3. 如果没有枫糖浆，可以用蜂蜜等量代替。