一笼蒸饺(馒头)

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作者: Koshiro-FYF
突然想吃蒸饺 奈何没有肉 哈哈哈哈

用料

一笼蒸饺(馒头)的做法步骤

步骤 1

把面粉、酵母、白糖、牛奶混合搓成一个光滑的面团。

步骤 2

切出30克白面团备用,其余的加入适量的南瓜粉可可粉搓出蒸笼的颜色,这里忘记拍图了,然后擀平切成条开始编织蒸笼的底部。

步骤 3

用间隔的编织法编好,然后用擀面棍擀平一下,最后用一个圆形盖出一个圆的面皮。

步骤 4

接着把用剩的面再搓好擀平,切出一条稍微高的长条围在蒸笼底部。

步骤 5

再切一条比刚才那条窄一半的面条围在外面,蒸笼就做好了。

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步骤 6
步骤 6

把面搓成一块面皮,切成条,注意底部不要切断,不然就不好编了,两条一个间隔,第二条再错开来,直到编好。

步骤 7

擀平白色面团,盖一个圆形,然后把编织的盖子部分盖在白色圆形上面。

步骤 8

然后围一条边,这里边突出的位置在下面,所以这里我拿个碗顶起来把边贴好。

步骤 9

也可以把面翻过来,把边围住,底部贴了油纸预防粘底。

步骤 10

这个是加了米字的蒸笼盖,先铺好米字面条再围边,然后搓一根长条用牙签固定在盖子中间的两边,这里也没拍图。

步骤 11

剩下的白色面团擀平用奶油嘴盖成圆。

步骤 12

包入剩下的黄色的面。

步骤 13

做成柳叶饺子,皱褶不够可以用牙签压出。

步骤 14

剩下的白色面团做了一个碗,涂上可可粉充当花生酱。

步骤 15

静置发酵或者烤箱40度发酵,时间自己掂量,主要是看面的发酵程度,发好的面拿着比较轻。

步骤 16

水开下锅蒸10分钟熄火闷五分钟开盖,蒸饺馒头就做好了。

步骤 17

吃蒸饺咯,哈哈哈

一笼蒸饺(馒头)的小贴士

面的排气要做好 做出来的馒头就越光滑

菜谱创建时间:2020-04-11 12:41:05
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