准备好的牛肉洗干净。
按自己的食量切成一顿一块的大小，把肉肉🥩放入锅子里面。
需要的材料合个影。
花椒放入不锈钢调料球（某宝有售）里面。再把姜，葱，山楂放进去，加凉水没过肉肉🥩。
再把耗油，生抽，老抽，冰糖放进去。❗❗❗❗盐🧂不放，不放盐🧂。 开大火。
沸腾吧，肉肉君。看见表面的那层沫沫了吗，拿大汤勺撇出来倒掉。（不撇也没事最后都粘锅上了，锅难刷点罢了😛🤣）
沫沫撇完就可以盖上锅盖（❗锅盖不要盖的太严实，有可能会溢锅，半盖状态露出一个缝），然后拧到小火上开始咕嘟咕嘟自己煮了。可以隔半到一个小时过来看看肉肉的状态和水还剩多少以免糊锅。
拿筷子🥢轻轻就能插烂就可以关火了。喜欢颜色深一点的可以多加一点老抽。
最后等自然冷却后把肉肉和汤分开装盒。为什么分开装，因为我要减肥只能吃肉不喝汤😂。干吃肉，汤可以做菜的时候当高汤放进去调味。如果你不减肥，也可以直接汤肉一起放，切成卤味拼盘也不要太美味。或者肉肉切丁加上胡萝卜🥕土豆🥔洋葱咖喱给孩子做成咖喱牛肉饭😋
这是我昨天的晚饭，卤牛肉➕清炒西芹。
这是今天中午的生菜卷卤牛肉。吃饱了才有力气减肥😊😊