1.蛋清蛋黄分离
蛋清交给机器，三次加糖
蛋黄打散，加入盐搅打均匀，筛低粉和抹茶粉，翻拌均匀。 预热烤箱180度。 蛋清三分之一加入蛋黄糊，翻拌均匀，再到三分之一翻拌均匀。最后糊糊倒入蛋清中拌匀。
烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊糊，刮刀抹匀，震几下。烤箱中下层，175度18分钟。
冷却网上铺油纸倒扣蛋糕冷却，同时打发奶油。揭掉蛋糕油纸，切去不规整边，卷的两端切斜边。抹奶油，铺蜜豆，借助擀面杖卷紧蛋糕卷。
冰箱冷藏至少两小时。
取出，切片。
开吃喽
1.方子是28*28方形模具，我的是32*28也可以，也可以上述方子中材料乘1.1 2.快手可以先处理蛋清，不太快可以先处理蛋黄糊放冰箱，懒人如我就同时弄。 3.多备两张油纸哦，会用到的。 4.烤箱温度参考自家吐司温度，时间可略调整，牙签插入，不沾就是熟了，不要烤大了。 5.切的时候如果沾刀，切完一刀擦下刀，湿润点再继续哦。