新鲜土豆🥔加盐煮8-10分钟
煮的时候不要撕皮
最终以筷子能轻松插进去为止
煮好后，撕掉土豆皮
改刀小一点
热锅中，倒入食用油（菜籽油最佳），六成热油下土豆，中小火炸制表面金黄为止。
将所有食材：盐、味精、花椒粉、五香粉、辣椒油、孜然粉、藤椒油、榨菜碎、红色小米辣、葱花，拌匀就可以了吃了
注：如果喜欢折耳根和香菜的可以加入，味道更好吃。
1、土豆选购选择粉质多些的，会比较好吃一点 2、榨菜可以用鱼泉榨菜或涪陵榨菜，脆度和味道比较好，这样层次感会更好吃 3、喜欢折耳根和香菜可以添加，又是另一种感觉